| menukaartSoepen Huisgemaakte verse tomatensoep met dungesneden prei ringen en room hierbij serveren wij een klein broodje € 4,75Uiensoep op provencaalse wijze met een kaasbroodje geserveerd met een klein broodje € 4,75
Soep van de Week wisselende soep die vers door onze koks gemaakt wordt en met de tijd van het jaar meereist. Hierbij serveren wij een klein broodje € 4,75Voorgerechten Huisgemaakte Rundercarpaccio met geschaafde oude kaas van boer Spierings uit Oss, sla pluksels, gebrande pijnboompitten,uitgebakken spek, zongedroogde tomaat en een lichte basilicum dressing (een Topper) € 9,25 Trio van vis: gerookte zalm met zoete mosterd honing saus, gerookte paling met uitgebakken spekjes en sesamzaad en een klein cocktailtje van garnaaltjes met een romig sausje waarin cognac € 9,75Vitello Tonato dun gesneden geroosterd kalfsvlees met een tonijnmayonaise, daarop een salade van mesclun, kappertjes en zongedroogde tomaat € 9,50 Salade met lauw warme geitenkaas met honing op een gemengde salade waarin noten, zongedroogde tomaat en appel van hier met een stroop van aceto balsamico € 8,75Salade "De Chef" met gerookte kipfilet, gemengde salade, gemengde nootjes, uitgebakken spekjes, fetakaas, tomaten en een knoflookdressing € 8,75 Japanse Zalmbonbon een bonbon van zalm gevuld met roze garnalen, Wakamé (japans zeewier) op een bedje van mesclun sla en een mosterd-dille dressing €9,25 "Maupertuusje" (voor 2 personen) Een verrassing van 4 lekkere gerechtjes geserveerd op een plank om samen van te genieten geserveerd met een mini broodje en kruidenboter € 20,-Brood
Boerenbrood Plankje met boerenbrood, kruidenboter, huisgemaakte varkensrilette en aïoli € 3,75
Mandje Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en aïoli € 3,00HoofdgerechtenAlle hoofdgerechten worden standaard geserveerd met aardappelgarnituur en saladeVarkenshaas omwikkeld met zalm en roomkaas Gebakken varkenshaas omwikkeld met zalm en roomkaas en een kreeftenjus geserveerd op gewokte groenten € 19,50Gebakken Hertenrugfilet Rood gebakken hertenrugfilet met een volle rode port saus geserveerd op gewokte groenten € 22,75
Spare ribs uit de oven Afgelakt met zoete ketjap/tandori marinade en geserveerd met een pittige saus € 16,75Saté de Kriekeput (220gram) Huisgemarineerde saté van kippenborst geserveerd met een pittige saté saus, kroepoek en atjar € 17,00Tournedos van de Haas Gebakken malse biefstuk van het mooiste stuk van het rund geserveerd met kruidenboter of een saus naar keuze € 23,50Chateau Briand (voor 2 personen) Gebakken dubbele biefstuk van de haas daarna getrancheerd, geserveerd in een ovenschaal op verse groenten met 2 warme sausjes € 46,-Vleespotje Kriekeput (voor 2 personen) Goed gevuld potje met gebakken varkenshaas puntjes, ui, champignons, paprika en ananas afgeblust met cognac en overgoten met een roomsaus, daarna in de oven gegratineerd met geraspte boerenkaas (dat wordt smullen) € 37,00
Grote gamba's in knoflooksaus 7 grote gamba's geserveerd met groenten en een warme romige knoflooksaus €19,95Vispotje Zalm, witvis en gamba's met een romige vissaus in de oven afgegaard en gegratineerd met een boerenland kaas € 17,75
Gebakken Slibtongetjes In de boter gebakken slibtongetjes met remouladesaus en geserveerd op gewokte groenten € 18,75Vegetarische Wrap Goed gevulde wrap met roombrie, verse groenten en noten geserveerd met tomaten salsa saus € 15,50"Maupertuusje" Hoofd (2 personen) Een verrassing van 4 lekkere hoofd gerechtjes van vis en vlees met bijpassend garnituur € 45,-
NagerechtenDame Blanche 3 bollen vanilleroomijs met slagroom en warme chocolade saus € 6,00
Bastogneparfait Parfait van bastognekoekjes geserveerd met warme krieken en slagroom € 6,50
Kinderijsje 2 bolletjes vanilleroomijs met vruchten saus, slagroom en een kinderverrassing € 3,25
"Herps Genot " Mousse van ammerettinikoekjes en amaretto, bolletje vanille ijs en slagroom € 6,50
Dronken Maashorstboer 3 bollen vanilleroomijs met boerenjongens, advocaat en slagroom € 5,75
"Maupertuusje" (voor 2 personen) Een zoete verrassing van onze koks in de vorm van 3 kleine nagerechtjes € 13,00
Warme dranken Irish coffee met Whiskey € 4,90 French coffee met Cointreau € 4,90 Spanish coffee met Tia maria € 4,90 Italian coffee met Amaretto € 4,90 Koffie met likeurtje er naast €4,90
Koffie € 2,00 Cappuccino € 2,20 Latte macchiato € 2,30 Chococcino € 2,25 Koffie met chocolade schuim € 2,25 Thee diverse smaken € 1,80Pannenkoeken Suiker of stroop € 6,00 Spek € 6,50 Appe. € 6,50 Kaas € 6,50 Ham € 6,50 Ham/kaas/ananas € 7,25 Spek/champignons/kaas € 7,25 KindergerechtenKindertomatensoep € 2,50 Kipnuggets de favoriet van Reinaard de Vos € 3,75 Frikandel € 3,75 Kroket € 3,75 Snackmannetje verschillende soorten snacks op een stokje € 4,00 Kleine saté (100 gram) € 7,50 ½ portie spare ribs € 8,25Onze kindergerechten worden geserveerd met frietjes en appelmoes/mayonaise |
|